Es krim nitrogen diciptakan oleh model tampan dari Milan bernama Brad. Katanya, es krim nitrogen adalah yang paling alami. Karena dalam proses pencampuran, nitrogen cair, mentega krim, dan bahan lainnya bekerja sama, maka mendapatkan es krim nitrogen .Di udara, itu termasuk 70% nitrogen. Jadi paling alami, instan & enak.
Ketika berbicara tentang es krim, ada dua keuntungan besar menggunakan nitrogen cair dibandingkan mesin listrik atau pekerjaan lama yang dikerjakan dengan tangan. Pertama, lebih cepat. Kedua, karena lebih cepat, kemungkinan kecil permen dingin Anda akan mengembangkan kristal es yang terbentuk saat es krim membeku terlalu lambat. Untuk rekap: makanan penutup yang lebih baik, di mulut Anda lebih cepat. Apa yang tidak untuk dicintai? :)
Mesin es krim nitrogen cair yang dirancang untuk memenuhi spesifikasi O2 yang sangat rendah dalam industri makanan dan minuman. LIN INJECTOR adalah sistem dosis LIN volume tinggi untuk wadah penuh dan aplikasi dosis headspace volume tinggi. Dengan menggunakan teknologi kriogenik yang canggih, teknisi kami merancang unit vakum yang sangat efisien, berdinding ganda, dan disegel yang disamakan dengan "teknologi tinggi ."
Parameter Dasar untuk mesin es krim nitrogen cair
|
Material
|
Stainless Steel 304
|
|
Lin Injector Weight
|
8 Ibs. (3.6 KG)
|
|
Body Dimensions
|
406*165*64 MM
|
|
Dosing Head Dimensions
|
249*51 MM
|
|
Dosing Specifications
|
Min 0.05 g - Max 100 g/sec
|
|
Accuracy
|
±5% of dose volume
|
|
Timing Range
|
Up to 500 ms in 1 ms intervals
|
|
For Ice Cream Timing Range
|
0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
|
|
Nozzle Dimension
|
1MM, 1.5 MM, 2 MM
|
|
Liquid Nitrogen
|
3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
|
|
Electricity
|
85 - 265 volts AC, Max 70W
|
|
Gaseous Nitrogen
|
60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
|
|
Internal Control
|
24 vdc
|
|
Feature
|
Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
|
Resep Sederhana Untuk Referensi Anda
♣ susu organik 4 cangkir seluruh
♣ 1 vanilla bean, split
♣ gula 1 cangkir
♣ 3 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung maizena
♣ 1 sendok teh vanili ekstrak
